Réouverture de notre Terrasse au Public le 21 Mai 2021
Vous pouvez dors et déjà réserver votre table de 6 personnes maximum sur notre terrasse au bord de l'Indre.
Le midi seulement, le couvre feu de 21h00 applicable en Mai ne nous permet pas d'ouvrir le soir dans de bonnes conditions.
Réservation obligatoire, nous nous réservons le droit d'annuler votre réservation le jour J si la météo est à la pluie, n'ayant pas de solution de rapatriement en intérieur.
Certaines dates sont déjà complètes, merci pour votre compréhension et votre patience, nous ne pouvons accueillir que 50% de notre capacité habituelle.
Notre terrasse sera exceptionnellement fermée le 1er Juin et du 07 au 10 Juin 2021.
Pour le soir, vous pourrez profiter de notre Vente à Emporter qui continue jusqu'au 6 Juin 2021.
Nous serons exceptionnellement fermés à la Vente à Emporter du 17 au 21 Mai 2021 ainsi que le 1er Juin. Fin de notre offre à emporter le 06 Juin 2021.
Nous vous demandons d'être sérieux et prudent au sein de notre établissement afin de ne pas prendre de risques. Ensemble, respectons les règles, le masque et les distanciations. Si nous sommes tous sérieux cet été, nous sortirons enfin de cette crise sanitaire!
Les menus figurant sur ce site ne sont donc pas d'actualité ! Ils sont remplacés par nos menus Vente à Emporter dans l'onglet actualités.
Vous pouvez profiter de notre Carte des Vins pour offir ou pour vous régaler autour de nos plats à emporter. -50% sur le prix affiché.
À bientôt chers clients merci pour votre soutient ... pour faire plaisir à vos proches, pensez à offrir nos Moulin Box, c'est 100% local,...
Réouverture de notre Restaurant au Public le 11 Juin 2021
Notre fermeture hebdomadaire sera le Mercredi et le Jeudi. Tous les autres jours de la semaine sont ouverts pour le Déjeuner et le Diner.
Vous pouvez dors et déjà réserver votre table de 6 personnes maximum (en attente d'informations) sur notre terrasse au bord de l'Indre ou dans notre Salle de Restaurant le midi et le soir.
Si d'ici là les annonces gouvernementales vont à l'encontre de votre réservation, nous nous réservons le droit de vous contacter pour modifier ou annuler.
Nos menus seront à jour sur notre site internet le 1er Juin 2021.
Nous ne proposons plus de Vente à Emporter, cette offre reprendra en Octobre 2021. Pour le moment nous disposons de très peu d'informations concernant le protocole du mois de Juin.
Petite histoire du lieu
Situé à Veigné, au sud de Tours, l’actuel Moulin Fleuri apparait dans des archives datant de la fin du XVIème siècle, et portait le nom d’un des bras secondaires de l’Indre au bord duquel il a été construit, le Moulin de Roulecrotte.
Au XIXème siècle, ce lieu, rebaptisé le Moulin Rouge rappelant le crépi rose-orangé de sa façade, est un moulin à eau qui comporte un fournil pour assurer la fabrication du pain. Après avoir pendant plusieurs siècles servi à la préparation de cet aliment essentiel, il devient en 1951 un hôtel-restaurant.
Puis en 1973, les parents de Michaël Chaplin s’établissent sur place et conservent la double activité d’hôtellerie et de restauration, le lieu est rebaptisé le Moulin Fleuri.La capacité du lieu permet d’accueillir des séminaires d’entreprises et des évènements familiaux. Ils acceptent volontiers de privatiser celui-ci en s’adaptant aux demandes de la clientèle.
L’échange, les rencontres et le plaisir de recevoir guident Michaël et Katia dans l’exercice de leur métier. Le couple maitrise l’anglais, aime faire partager le charme du Val de Loire et la culture française.
Michaël Chaplin, un parcours sous le signe de l’excellence, ici et ailleurs
Né à Tours en 1976, Michaël Chaplin a choisi l’excellence et les voyages pour nourrir son itinéraire professionnel.
Formé en hôtellerie et restauration à Tours, il intègre des lieux prestigieux pour réaliser ses apprentissages, comme le restaurant La Roche Leroy du chef Alain Couturier (une étoile au Guide Michelin) puis le Château d’Artigny aux côtés du chef Francis Maignaut (une étoile au Guide Michelin).
Très jeune, ses objectifs sont bien définis, et il veut apprendre aux côtés des meilleurs références du Val de Loire. Il se forme en sommellerie au Château de Marçay (une étoile au Guide Michelin) à Chinon, puis il intègre l’équipe du Choiseul (deux étoiles au Guide Michelin) à Amboise pour se former en pâtisserie.
Après son service militaire, il décide rapidement de mettre le cap sur l’étranger, il rêve de voyage et d’ouverture. Sa curiosité l’emmènera dans des étapes Relais-Châteaux, de l’Irlande au Zimbabwe mais aussi au Mexique en passant par des invitations pour être chef lors de croisière de luxe entre Rio de Janeiro et Le Cap en Afrique du Sud.
Ces rencontres et ces voyages marqueront l’inspiration du chef dans la suite de sa carrière.Lorsqu’il revient en France en 2003, il intègre l’équipe du chef Jean Bardet (deux étoiles au Guide Michelin) à Tours en tant que chef de partie. Puis après avoir travaillé dans deux autres établissements, il entre au Château de Périgny dans la Vienne pendant cinq ans.
En 2010, il souhaite revenir aux sources familiales et reprend avec Katia, sa femme, Le Moulin Fleuri, tenu par ses parents depuis 1973.
Le Moulin fleuri, une histoire de couple
Epoux à la ville, Michaël et Katia Chaplin font équipe au travail pour jouer la même partition.
Michaël Chaplin assure en cuisine la création et la préparation de ses assiettes généreuses, Katia veille en salle à la mise en lumière du travail de son époux, apporte des conseils sur le choix des vins et s’assure du bien-être de ses clients avec autant de disponibilité que de discrétion.
Le charme du lieu agit en adéquation avec la philosophie du couple. Le bien nommé Moulin Fleuri propose une salle chaleureuse de quarante couverts dont l’agencement permet intimité et vue bucolique sur la nature, la terrasse quasiment à fleur d’eau offre un dépaysement idéal pour se ressourcer à deux pas de la zone commerciale de Chambray-les-Tours et à seulement quinze minutes du centre-ville de Tours.
Tous ces ingrédients font du Moulin fleuri un site idéal pour partager des moments d’échanges privilégiés tant amicaux que familiaux ou professionnels.
Le Moulin Fleuri, un cadre bucolique
Le site, situé à Veigné, est à 5 minutes seulement en voiture du domaine de Candé et à 5 minutes de la zone commerciale de Chambray-lès-Tours. C’est l’endroit idéal pour se perdre dans un petit coin de paradis au bord de l’eau.
La terrasse ensoleillée avec vue sur la rivière est le lieu rêvé pour un verre de vin de la région ou pour déguster l’un des plats raffiné du chef Michaël Chaplin, qui se fera un plaisir de vous faire voyager et de vous faire découvrir de nouvelles saveurs à travers ses plats. Profitez du calme de la campagne, bercé par le ruissellement de l’Indre qui s’étend tout autour dans un bel espace boisé !
Les coffrets cadeaux « Moulin Box »
Découvrez notre nouvelle offre, les coffrets cadeaux « Moulin Box », et soyez sûr de faire plaisir à la personne de votre choix ! Les coffrets cadeaux donnent droit à un repas pour deux personnes au restaurant du Moulin Fleuri, ainsi qu’à pleins d’autres petites surprises à découvrir à l’intérieur.
Contactez notre restaurant à Veigné, près de Chambray-lès-Tours et de Tours, en Indre-et-Loire, pour toute réservation !
